PRESENTACIÓN EN ALIMENTARIA

Coren y La Selva desarrollan un proyecto conjunto de elaborados cárnicos de cerdo alimentado con castañas

La cooperativa agroalimentaria gallega Coren y la compañía catalana La Selva han presentado un proyecto conjunto para el desarrollo industrial y comercial de elaborados cárnicos de cerdo alimentado con castañas.

Coren y La Selva desarrollan un proyecto conjunto de elaborados cárnicos de cerdo alimentado con castañas
Los presidentes de La Selva, Xabier Albertí, y Coren, Manuel Gómez-Franqueira, presentaron el proyecto conjunto en Alimentaria.
Los presidentes de La Selva, Xabier Albertí, y Coren, Manuel Gómez-Franqueira, presentaron el proyecto conjunto en Alimentaria.

El presidente de Coren, Manuel Gómez-Franqueira, y el de La Selva, Xavier Albertí, realizaron la presentación de la nueva gama de productos en el marco del certamen Alimentaria, el Salón Internacional de Alimentación que estos días se desarrolla en Barcelona y que representa una cita obligada para todo el sector.

La nueva gama de productos está elaborada con carnes de cerdo alimentado con castañas del Grupo Coren y siguiendo el proceso tradicional de La Selva. En concreto, se trata de carnes de la máxima calidad que proceden de cerdos criados en Galicia de modo tradicional, y alimentados con castañas gallegas. Mientras, La Selva las elabora siguiendo su proceso artesanal de preparación. Entre los productos que integran la gama se incluyen el jamón cocido, lacón al horno, chorizo, salchichón o fuet.

Con esta alianza, ambas compañías aúnan el saber hacer de sus longevas trayectorias con el fin de ofrecer a sus clientes una gama de productos de gran calidad y sabor, con un procedimiento de elaboración tradicional y natural. Tanto Manuel Gómez-Franqueira como Xavier Albertí coincidieron durante la presentación en destacar la importancia de este acuerdo para ambas compañías, en la medida que supone un paso más en el objetivo que comparten de ofrecer a sus clientes productos de la máxima calidad.

El Grupo Coren cuenta con más de 55 años de historia, en los que se ha posicionado como la principal cooperativa cárnica española. Genera un volumen de empleo de 6.000 familias entre socios y trabajadores, y toda su producción y procesado se mantienen en Galicia, donde cuenta con una red de 22 industrias propias que abarcan todo el proceso productivo de origen a fin.

Por su parte, la empresa catalana La Selva,que cumplió en 2017 100 años, es un referente en productos de charcutería de alta calidad, elaborados con materia prima seleccionada y siguiendo procedimientos artesanales.

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