CON CUATRO ACCIONES FORMATIVAS PREVISTAS PARA 2019

La D.O. Ribeiro y Evega colaboran en la profesionalización del sector vinícola

El Consello Regulador de la Denominación de Orixe Protexida Ribeiro colaborará, un año más, en el desarrollo de las acciones que la Estación de Viticultura e Enoloxía de Galicia (Evega), centro dependiente de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), organizará durante el año 2019.

La D.O. Ribeiro y Evega colaboran en la profesionalización del sector vinícola
Clausura de las jornadas técnicas organizadas en 2017.
Clausura de las jornadas técnicas organizadas en 2017.

El “Plan de transferencia para el apoyo a las actividades de demostración y de información al agro gallego”, impulsado desde Agacal, es contribuir a que los conocimientos, mejoras e innovaciones, lleguen al sector fomentando su capacitación tanto en aspectos técnicos como económicos.

El presidente del Consello Regulador de la Denominación de Orixe Protexida (CRDO) Ribeiro, Juan Manuel Casares apunta que “en estas acciones se busca también la colaboración añadida de otras entidades como los ayuntamientos de la comarca y procuramos que se celebren, en la medida de lo posible, en sedes que muestren el valor añadido de la riqueza arquitectónica y cultural o bien los recursos enoturísticos del territorio ribeirán”.

Consello Regulador y Evega colaboran de una manera regular desde 2013 en la organización de este tipo de acciones formativas que, según Casares, “son fundamentales para mejorar la formación del sector y potenciar la profesionalización en todos los eslabones de la cadena de valor del vino Ribeiro”.

Afirma Juan Manuel Casares que “desde el CRDO Ribeiro colaboramos con la Evega en un total de 11 acciones desarrolladas en Leiro, Arnoia, Cenlle y Ribadavia. Según los datos que nos constan, en ellas participaron más de 30 ponentes de distintos puntos de Galicia y España y contaron con la asistencia de algo más de 900 alumnos”.

Esta colaboración se hace extensiva a otros servicios como el analítico, ya que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeiro utiliza también los servicios del laboratorio de la Estación de Viticultura y Enología de Galicia, acreditado por la ENAC, para la realización de las analíticas correspondientes a su programa de control de la calidad.

Actividades previstas para el ano 2019

Como continuación de esta colaboración estable entre las dos entidades, durante el año 2019 se organizarán un total de cuatro acciones en las que colaborarán otras entidades como la Fundación Juana de Vega, la Asociación Ruta del Viño del Ribeiro y los ayuntamientos de Cenlle y Arnoia.

El programa formativo comienza el próximo 15 de marzo con la celebración de un taller práctico sobre “Elaboración de un Plan de Comunicación Digital como herramienta de innovación y marketing”. Esta acción se desarrollará en Cenlle y su finalidad es que los participantes aprendan a diseñar esta herramienta que permite analizar, y de ser el caso, mejorar aspectos de importancia empresarial como la presencia de la empresa vitivinícola y/o enoturística en la red; el cuidado de su imagen o la interacción con el cliente. Impartido por la especialista en gestión de redes sociales, María Porto Corujo; las plazas disponibles son 20 y el plazo de inscripción finalizará el día 13 de marzo.

El día 22 de marzo los interesados podrán asistir, en el Hotel Balneario Arnoia Caldaria, a otro taller titulado “Aromas del Ribeiro. Nuevos procesos de reconocimiento de los atributos en los vinos de la D. O. P. Ribeiro”. En esta actividad los asistentes podrán conocer los procesos de entrenamiento del olfato y el gusto a través del reconocimiento de descriptores básicos de los vinos amparados por la D.O. Ribeiro. Conocerán las moléculas responsables de los principales atributos en esos vinos tal y como se describen en el pliego de condiciones del Consejo Regulador así como el origen y mecanismos de su aparición; aprenderán a detectar el umbral de percepción de cada atributo y a conocer cómo se manifiestan en positivo estos atributos en los vinos del Ribeiro.

Los destinatarios de estas acciones son viticultores, bodegueros, enólogos, personal técnico de las bodegas y de los consejos reguladores y personal investigador interesado en el tema. 

Durante el segundo semestre del año se celebrarán otras dos actividades: una jornada técnica sobre la elaboración de vinagres y un taller especializado de cata de estos productos, ambos contarán con la presencia en el Ribeiro de expertos de la Asociación Vinavin.

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