Inauguración del 20ª Salón Internacional de Turismo Gastronómico

Rueda destaca en Xantar el papel de la enogastronomía en la captación de turistas

Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, celebra hasta el próximo domingo en Expourense su edición más internacional hasta el momento, con la presencia de 283 expositores y 12 países representados.

Rueda destaca en Xantar el papel de la enogastronomía en la captación de turistas
Comensales en uno de los 15 restaurantes de Xantar./P.L.
Comensales en uno de los 15 restaurantes de Xantar./P.L.

El acto de inauguración estuvo presidido por el vicepresidente de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda, que destacó el papel que juega la enogastronomía en la captación de turistas (más de 5 millones en 2018) y “su importancia para la dinamización económica y la generación de empleo, además de para extender las ventajas del turismo a toda la comunidad y a lo largo de todo el año”. El vicepresidente estuvo acompañado, entre otras autoridades, por el alcalde de Ourense, Jesús Vázquez; por el presidente de la Diputación de Ourense, Manuel Baltar;  el del Parlamento de Galicia, Miguel Santalices; y el director de promoción turística de la Prefeitura de Foz do Iguaçu, Washington Sena, que representa a Brasil como país invitado en esta edición. Todos coincidieron en destacar la trayectoria de este salón y su papel en la promoción internacional de Galicia como destino enogastronómico.

Arrancan así cinco días en los que Ourense se convierte en el epicentro de la enogastronomía peninsular y en el puente gastronómico con América Latina, ya que destaca la presencia en feria de amplias delegaciones de profesionales de Panamá, México y también de Costa Rica, Perú y Colombia, además de Brasil.

En su primera jornada dieron inicio las actividades profesionales incluidas en el XIV Encuentro Internacional sobre Gastronomía Saludable y Sostenible entre las que destacan las exhibiciones de cocina en directo, además de catas comentadas y degustaciones. Para este jueves está prevista la celebración del III Workshop de Turismo Gastronómico Xantar.

Xantar 2019 ofrece también un amplio abanico de actividades para el público profesional vinculado a la hostelería, como es el caso del Túnel del Vino que presenta más de 140 referencias.

Y entre sus 283 expositores, ayuntamientos y entidades que promocionan sus fiestas y atractivos gastronómicos, empresas que promociona sus productos y servicios vinculados con la gastronomía, el vino y la hostelería, pequeños productores amparados por denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas y cooperativistas que ofrecen productos únicos y de calidad. 

Además, 15 restaurantes procedentes de diferentes puntos de España, Portugal, Brasil (país invitado en esta edición de Xantar) y Panamá, presentan 20 menús de entre 15 y 39 euros que componen la oferta gastronómica destinada al público que se acerque hasta el recinto ferial ourensano entre el 6 y el 10 de febrero.

Rueda destaca en Xantar el papel de la enogastronomía en la captación de turistas