La firma del convenio corrió a cargo de la presidenta de la D.O. Monterrei, Lara da Silva, y el director gerente de Expourense, Alejandro Rubín. Monterrei es colaborador fijo de Expourense desde 2015, lo que supone su participación en las diferentes acciones promocionales que el recinto ferial realiza durante todo el año, sobre todo en Portugal.

Esta colaboración especial para 2018 se iniciará durante la celebración de Xantar, el Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que tendrá lugar entre el 31 de enero y el 4 de febrero. El Consello Regulador estará presente en el Túnel del Vino, y sus vinos estarán presentes además maridando platos elaborados con productos de calidad de Galicia en los showcookings de la feria.

Además, está previsto que la D.O. Monterrei reciba in situ a los touroperadores especializados en turismo enogastronómico de España y Portugal que participarán en el II Workshop de Turismo de Xantar.